簡単、ローストビーフ！

Name: 簡単、ローストビーフ！
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉（モモ肉の塊） ３００ｇ; ★塩コショウ 少々; ★乾燥バジル 少々; オリーブオイル 少々; ☆にんにくのすりおろし 一片分; ☆生姜のすりおろし 一片分; ☆玉ねぎのすりおろし 小半個分; ☆醤油 ５０ｃｃ; ☆赤ワイン 大さじ一杯; ☆味醂 ３０ｃｃ; マッシュポテト（メークイン） 小４個; ○白ワイン 小さじ１杯; ○マヨネーズ 大さじ２杯; ○塩コショウ 少々; ○生クリーム 大さじ１杯; 付け合わせ野菜 温野菜、クレソン、レタス等

emaまま @cook_40043726

カフェでお出しするメイン料理です、ちょっとリッチにしたいお肉料理、意外と簡単で美味しいです、お持て成しにどうぞ。。。
このレシピの生い立ち
素人でも簡単に出来るお肉料理をこちらのクックパッドで探していました、ローストビーフは、クリスマス料理だと思っていましたが、周りの食材を変えると、さっぱりとして頂けます、少しづつお皿にもって、メイン料理には持って来いのお料理に変身しました

材料

４人分

牛肉（モモ肉の塊）３００ｇ
★塩コショウ少々
★乾燥バジル少々
オリーブオイル少々
☆にんにくのすりおろし一片分
☆生姜のすりおろし一片分
☆玉ねぎのすりおろし小半個分
☆醤油５０ｃｃ
☆赤ワイン大さじ一杯
☆味醂３０ｃｃ
マッシュポテト（メークイン）小４個
○白ワイン小さじ１杯
○マヨネーズ大さじ２杯
○塩コショウ少々
○生クリーム大さじ１杯
付け合わせ野菜温野菜、クレソン、レタス等

作り方

1

牛肉に★をすり込んで、１時間、常温で置いておく、２に入る前にオーブン200度で、焼く時間１０分に設定し、予熱をしておく
2

フライパンを熱くして、オリーブオイルを入れて、肉を強火で焦げ目が付くまで全面を焼く。
3

200度にしておいたオーブンにアルミホイルをひいて、肉を入れ、周りにローズマリー（分量別）があれば、入れて下さい
4

１０分位、オーブンで焼きます、オーブンから取り出すと、直ぐにアルミホイルに包んで、そのまま冷まします
5

２のフライパンに☆の材料を入れて、沸騰させます、ソースはご家庭の味にして下さい、これがソースになります
6

４のお肉に５のソースを少しかけて、再びアルミホイルで包む、冷めたら、薄く切って盛り付けをします
7

５のソースはお肉に直接かけても良いですし、他の器に入れて付けながら食べても良いですね！
8
○のマッシュポテトは裏ごしして、他の○の調味料をポテトに混ぜ味付けをする、ケーキ用の搾り袋に入れて絞ってみて下さい

コツ・ポイント

４で冷めたお肉のアルミホイルに、肉汁が出て来ます、５のソースに混ぜると一段と美味しいです！
ポテトは、絞り袋に入れてホイップのように絞ると、とっても美味しそうです、ソースにもなりますので、他の料理の付け合わせにどうぞ。。。

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レシピ作者

emaまま @cook_40043726

2013/02/23 11:41に公開

食べる事が大好きな主婦です、子供から手が離れ、自分の夢でもある、カフェオープンに向けて　勿論！夢の夢ですが、日々、奮闘しています。パン作り、お菓子、和食、イタリアン、、と様々ですが、食いしん坊のお友達に喜んで食べて頂いています、只今、ガーデニングにも、凝っています、何でも夢の為、現実になるように頑張ります。こちらで勉強させて頂ければ、幸いです。

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