厚揚げのスープあんかけ

ask1t5 @cook_40094357
野菜スープの翌日に、手抜きなのに手が込んでるっぽいズボラメニューを。
このレシピの生い立ち
実は余り物同士の組み合わせから生まれました。同じものを2日出していることに気づかれないように、形状を変えて主菜っぽく装ってみたパターンです。
作り方
- 1
市販の厚揚げを適当な大きさに切り、グリルもしくはトースターで焼き色を付ける。
- 2
残り物の野菜スープを全部ミキサーにかける。
- 3
2を鍋に移し、加熱する(とろみを付けたい場合はここで水溶き片栗粉を加える)。
- 4
お皿に厚揚げを乗せ、上から野菜あんをかけて完成。
コツ・ポイント
※野菜スープの作り方は別記事をご参照ください。
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