春の彩り〜ほうれん草とたまごの菜種和え♪

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まっちー食堂
まっちー食堂 @cook_40060820

レシピ本掲載感謝！ほうれん草の緑とたまごの黄色で春らしい彩りの1品です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
今まで作っていた菜種和えを少量のレシピにアレンジ。彩りも春らしく綺麗なので見栄えがいいかなと。

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材料

3〜4人分
  1. ほうれん草 1袋（袋のままで190gありました）
  2. ☆卵 2個
  3. ☆油 少量
  4. ◎しょうゆ 大さじ1〜大さじ1.5
  5. ◎砂糖 小さじ1〜
  6. ◎ごま油 小さじ1
  7. ◎昆布茶（あれば） 一つまみ

作り方

  1. 1

    卵をよく溶きほぐし、適量の油で炒り卵を作って冷ましておきます。

  2. 2

    洗ったほうれん草を塩を適量入れて沸かしたたっぷりの湯で茹でます。茹であがったら冷水に取り冷まして食べ易い長さに切ります。

  3. 3

    ◎を混ぜておいたボールに炒り卵とよく水気を絞ったほうれん草を入れて和えたら出来上がり♪

  4. 4

    時間があれば、冷蔵庫で冷やして味を馴染ませた方がいいですよ。

  5. 5

    patisierさんが、小松菜で作って下さいました。小松菜も美味しそう〜有難うございます(*^_^*)

  6. 6

    じょん☆★さんが、鰹節追加で作って下さいました。鰹節で旨味UP〜有難うございます(*^_^*)

  7. 7

    かむおんキッチンさんが、カニカマ入りで作って下さいました。赤い色も入って彩り綺麗〜有難うございます(*^_^*)

  8. 8

    2013.3.10 皆様のおかげで77個目の話題入りをする事が出来ました！ 有難うございます〜(^o^)v

  9. 9

    2015.2.21 宝島社e-MOOK「クックパッドの春レシピ」レシピ本に掲載していただきました(^0^)/

コツ・ポイント

ほうれん草は、切ってから茹でてもどちらでも。茹でたほうれん草は絞っても水が出てくるので2、3回絞った方がいいと思います。甘めが好きな方は砂糖を増やしても。

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