3種のきのことバジルソースの炒めご飯

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環　田
環　田 @cook_40049962

しめじ、舞茸、椎茸、と家によくあるきのこ3種類を使った簡単な炒めご飯です!きのこの旨みとバジルソースが絶妙♪
このレシピの生い立ち
瓶詰めのバジルソースがあって、これをパスタやサラダ以外に活用出来ないかな、と思い、普段ならパスタで行くところをあえてお米にして味付けしてみました。お米ならではの味を吸ってくれるもので、よりおいしくなりました(｀・ω・´)

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材料

3～4人分
  1. しめじ 100g
  2. 舞茸 100g
  3. 椎茸 4個
  4. 玉ねぎ 1／4個
  5. ネギ 1／2本
  6. ニンニク 1かけ
  7. ご飯 3杯分
  8. バジルソース(瓶) 大さじ1
  9. 水 大さじ1
  10. オリーブオイル 大さじ1
  11. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    きのこ類は食べやすい大きさに切り、ニンニクとネギ類は粗みじん切りにする。

  2. 2

    バジルソースは水大さじ1を加えて、混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを挽き、中火にする。

  4. 4

    ニンニクを炒め、香りがしてきたら、きのこ類、ネギ類、すべて加える。

  5. 5

    きのこから水分が出てきて、一回り小さくなったら、②のバジルソースを加える。

  6. 6

    全体にバジルソースがなじんだら、ご飯を加えて炒める。

  7. 7

    米にバジルソースが行き渡ったら火を止める。

  8. 8

    塩コショウで味つけして完成！

コツ・ポイント

きのこからしっかり水分が出させてください。その水分を米が吸ってしっかり味がします。
ものすごくバジルの香りがして、シンプルだけど満足できる味わいに!
季節によって他のきのこも加えてアレンジ可能です♪

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レシピ作者

環　田
環　田 @cook_40049962
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主に晩ご飯のメニューを中心に作っています簡単だけどおいしく!家にあるものでなんでも作れたらいいなの精神で。
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