柿と大根のアワ粉のパイ

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ゆーきょーかずら
ゆーきょーかずら @cook_40093427

介護食、家族食、忙しいあなたへ。簡単に作れます。柿と大根をアワ粉パイに包みました。冷めてもしっとり美味しいです。

このレシピの生い立ち
柿が近所のスーパーで売っていました。
柿の甘味と大根とアワ粉のパイがよく合います。
パイは冷めてもしっとりしているので高齢の方にも食べていただけると思います。

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材料

２人分～
  1. 柿（剥いたもの） 30ｇ
  2. 大根（剥いたもの） 20ｇ
  3. 塩（柿、大根用） 少々
  4. 小麦粉 80ｇ
  5. アワ粉 20ｇ
  6. 塩 小さじ４分の1位
  7. 油 大さじ2
  8. 水 大さじ2
  9. 油（パイ揚げ用） 適量

作り方

  1. 1

    ボールに小麦粉とアワ粉をふるいにかけて入れる。、塩を加えるて箸で軽く混ぜる。油を加え混ぜてまだ粉が残っている状態で水を

  2. 2

    入れる。粉がなくなったら手でまとめて塊にする。
    塊を４等分にする。

  3. 3

    柿と大根を短冊切りにする。ボールに入れて塩を加えて混ぜる。
    ４等分にした１つをめん棒等で丸く伸ばす。その上に柿と大根を

  4. 4

    のせてパイ生地を包み、半円状にする。
    ふちをフォークの裏で押していく。これを４つ作る。
    170℃～180℃の油で

  5. 5

    こんがりするまで揚げる。揚げたら油を切っておく。
    少しおいてパイを切って皿に盛ったら完成。

コツ・ポイント

柿を多めに入れた方が甘味がでて美味しいです。
お好みで塩の分量は加減して下さい。

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レシピ作者

ゆーきょーかずら
ゆーきょーかずら @cook_40093427
に公開
料理上手な母に料理を作ってもらっていた私は料理に苦手意識をもっていました。私が大病をした後,母の作ってくれた食事の大切さに気付かされました。介護をしている方、忙しい方へできるだけ簡単にできて、見ためも、食べても美味しい料理をご紹介させていただいています。資格　介護食アドバイザー、ナチュナルフード・コーディネーター　　　　　　　http://http://kaigoreshipi.com/
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