柿と大根の箸やすめ

てーぶるすぷーん @cook_40050927
柿を頂いたので簡単一品料理に。調味料は大根に塩をふるのみ。カリカリ食感を楽しんでください。実家の柿が豊作でした。
このレシピの生い立ち
柿と大根の取り合わせが好きなので、とてもシンプルな一品です。脂っこいおかずがある時にこれを食べると口がさっぱりします。
作り方
- 1
柿は皮を剥き側面の分を切り落とし(自分の口に入れる)、1㎝角強に大きさをそろえて切る。
- 2
大根も皮を剥き柿と同じくらいの大きさに揃えて切る。大根にだけ粗塩少々をふりしばらく置いておく。
- 3
2.の大根をさっと水洗いして水気を拭く。塩気は少し残してね!1.の柿とバランスよく皿に盛るだけです。
- 4
*市販のゴマだれドレッシングをかけても美味しいです。
(^u^)
- 5
*蕪が美味しい季節には、大根の代わりに蕪を使っても良いです。(*゚▽゚*)
コツ・ポイント
柿の甘さと、塩加減のちょっぴりついた大根と合わせると美味しいです。出来るだけ柿は固めのもので作るほうがいいです。「カリカリ」食感を味わってください。
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