レンコンとエリンギの柚子胡椒マヨ炒め

白ふくろう舎 @cook_40037234
シャキシャキれんこんとエリンギ、ベーコンをゆずこしょうのきいたマヨソースで。ピリっとスパイシーで、甘いお酒にも合います♪
このレシピの生い立ち
ピリっとさわやかな柚子胡椒とレンコン、エリンギ。好きなものばかりあわせてヘルシーなおつまみ&おかずにしました
作り方
- 1
れんこんはスライスして酢水にさらす。エリンギ、ベーコンは食べやすく切る
- 2
オリーブオイルをしいたフライパンで、ベーコン、水気をきったれんこん、エリンギを炒め、塩少々をふる
- 3
*をまぜて全体にからめ、野菜をしいた皿にもり、パセリやプチトマトをあしらう
コツ・ポイント
このレシピはかなりゆず胡椒がきいていますので、お好みで調整してください。しいた野菜とからめて食べてもおいしいです。おつまみなら4人分、おかずなら2人分くらいです。
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