海外生活 お家で簡単に作れる赤福 モチ

Yooboo's cooksnap of when they made 海外生活 お家で簡単に作れる赤福 モチ.
mayurock
mayurock @cook_40111747

グルテンフリー シュガーフリー 最近海外でも見直されている日本のスイーツ あんこもち 簡単に米粉から 赤福スタイルで。
このレシピの生い立ち
健康思考のシェアメイトのバースデーにグルテンフリー、シュガーフリーのスイーツをと米粉を吟味してできたレシピ

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材料

5人分
  1. 米粉 3cup
  2. 小豆 1cup
  3. 蜂蜜 3tbs
  4. 塩 1/3tsp

作り方

  1. 1

    小豆を一晩3倍の水につけた後3〜4時間茹でる。

  2. 2

    柔らかくなったら少しの塩を加えて煮詰め水分を飛ばしながら小豆粒を潰してゆく

  3. 3

    こしあんがよければストレーナーなどの上ですり潰す。少し冷めてから蜂蜜を加える
    ウチは粒が少し残る位が好みです。

  4. 4

    海外で安く手に入るタイ産の米粉(ぐるてのーす)と表示がある方を選択 グルテンとは違ってスティッキーライス(もち米)の事

  5. 5

    同じ製品でも赤いラベルのグルテノースと書いていない方を選ぶと凄くマズイのができるので注意。

  6. 6

    米粉にお湯を適量加えて練り 耳たぶくらいの固さになったらまとめる。
    くっつきやすいので手に粉を。

  7. 7

    食べやすい大きさに丸めて鍋に煮立ったお湯に投入 浮いてきたら冷水とる。

  8. 8

    冷まして置いたあんこを乗せ完成

  9. 9

    日本なら白玉粉で。

コツ・ポイント

かたすぎると味が悪いし柔らかい過ぎると扱い辛いので何回か作るうちにちょうど良い硬さを探して。

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レシピ作者

mayurock
mayurock @cook_40111747
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日本在住外国人のお友達が月代わりで祖国の味を紹介してくれるお料理クラブMIXの代表兼通訳。
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