夏限定★生とうもろこしのベジタブルスープ

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ゆずハニーティー
ゆずハニーティー @cook_40125563

生のとうもろこしで作る、野菜たっぷりのベジタブルスープです。出来たても美味しいですが、一日たつともっと美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた我が家の味です。生のとうもろこしを使うので、夏しか味わえません。このスープが食卓に上ると「ああ、夏だなあ」と思います。

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材料

4人分
  1. 生とうもろこし 1本
  2. たまねぎ 中1個
  3. じゃがいも 中2個
  4. にんじん 中1本
  5. セロリ 1本
  6. トマト 中2個
  7. ベーコン（ブロック） ８０～９０ｇ
  8. コンソメ（キューブ） 5個
  9. 水 １５００ｃｃ
  10. 油（またはバター） 適宜

作り方

  1. 1

    とうもろこしの皮をむき、半分に割ります。実を手でほぐし、お鍋に入れます。

  2. 2

    たまねぎ、にんじん、セロリ（葉も）は5ミリぐらいの角切りにし、お鍋へ。

  3. 3

    同じように、じゃがいも、ベーコンも5ミリの角切りにし、お鍋に入れます。

  4. 4

    野菜とベーコンを油（またはバター）でいためます。たまねぎが透き通るようになればOK。

  5. 5

    水1500ｃｃを入れ、コンソメキューブを入れます。あくを取りながら、中火で10～15分煮込みます。

  6. 6

    トマトは輪切りにし、中のタネを除いて1センチくらいの角切りにします。
    煮込み終わったお鍋に最後に入れ、ひと混ぜします。

  7. 7

    出来上がり！

コツ・ポイント

とうもろこしは、必ず生のものを使ってください。缶詰や冷凍のものでは、美味しさが全然違います。また、ベーコンはスライスでも大丈夫です。
野菜を炒めるときに、油を使うとサッパリ、バターだとコクのあるスープになりますよ。

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レシピ作者

ゆずハニーティー
ゆずハニーティー @cook_40125563
に公開
家族に「あ、うまい！」と言ってもらえると、思わず心の中でガッツポーズ！美味しいお料理を作りたいな。
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