簡単♪小鉢 ピーマンと搾菜の中華風炒り卵

♡mio1216♡'s cooksnap of when they made 簡単♪小鉢 ピーマンと搾菜の中華風炒り卵.
トウコロモシ
トウコロモシ @cook_40094437

材料コレだけ‼︎

常備菜で
簡単スグ出来ます♪

ご飯の おかずに☆
おつまみに☆
お弁当にも☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、とにかく何にも無くて…｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
かろうじて あった微妙な量のピーマンを、あり合わせのもので、かさ増ししました。

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材料

３〜４人分
  1. ピーマン 大３個
  2. ザーサイ(瓶詰めの味付きのもの) 適量
  3. 桜海老 適量
  4. 卵 ３個
  5. ごま油 大さじ２
  6. 調味料
  7. オイスターソース 小さじ１
  8. 味の素 小さじ１

作り方

  1. 1

    卵はボウルに割り入れ、といておく。

  2. 2

    ピーマンは半分に切り、種とワタを取り除いたら、太めの千切りに。

  3. 3

    桜海老・ごま油をフライパンに入れておく。

  4. 4

    ザーサイは食感が残る位の千切りに。

  5. 5

    フライパンを中火にかけ、桜海老の香りが立つまで炒る。

  6. 6

    切ったピーマンとザーサイを入れ、軽く混ぜながら炒める。

  7. 7

    火を強火にして、炒めたピーマンとザーサイを端に寄せ、空いたスペースに卵を流し入れる。

  8. 8

    卵が固まり出したら、素早く混ぜ、炒り卵を作る。

  9. 9

    調味料を入れ、全体を混ぜ合わせる。

  10. 10

    器に盛り付けて、出来上がり♪

コツ・ポイント

☆材料・調味料の分量は お好みで調整して下さい。
☆桜海老は、始めに炒った方が香ばしく美味しく仕上がります。
☆ピーマンを炒める時は、食感が残るように、さっと炒めて下さい。
☆炒り卵を作る時は、大きくかき混ぜると、ふんわり仕上がります。

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トウコロモシ
トウコロモシ @cook_40094437
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