ジージのゆで卵 作り方
カメラバーバ @cook_40073530
ほっこり味のゆで卵。懐かしさが口いっぱいに広がります(今回の黄身の固さは普通です)。
このレシピの生い立ち
聞いたり、調べたりしてやってみたら、満足のいくゆで卵ができました。
皆様からのご指導により、工程４、５を見直しました（2012/1/8）。当初の工程より一層、剥きやすくなりました。ありがとうございました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓋付きの鍋に卵がかぶる量のお湯を沸かし沸騰させます。
- 2
卵を冷蔵庫から取り出し、穴あきお玉などを使って沸騰させたお湯に、静かに入れます。
- 3
再び沸騰したら蓋をし、中火で5分ゆでたら火を止め、3分そのままにして蒸らします。
- 4
時間になったら、卵を穴あきお玉などを使って、お皿等に移して卵の表面を乾かします。（１～２分、ふきん等で拭いてもＯＫ）
- 5
表面の乾いた卵を水の入ったボールに移して粗熱をとります。（3～５分位でＯＫ）
- 6
ボールから取出し殻を剥きます。ツルっとキレイに殻が剥け、つるつる卵が出来上がります。
- 7
殻が剥き難いゆで卵は、全体にヒビをいれ、丸い方の先端の皮を剥き、身と殻の間の部分にスプーンを差し込むこともあります。
-
- 8
大きな写真はブログでどうぞ ↓
http://blog.goo.ne.jp/echigo_nohohon
コツ・ポイント
①水から茹でるのでは無く、沸騰させたお湯の中に卵を入れます。
②卵は新鮮なほどおいしく、お勧めです。
③卵は熱湯に入れる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
④蒸らし加減による黄身の固さの目安…１分→黄身半熟、３分→普通、６分→固ゆで
リアクション
似たレシピ
我が家のごちそうゆで卵☆
黄身が固すぎず柔らかすぎない、クリーミーな黄身の我が家好みのゆで卵です☺
固茹でたまご
普通につくる固茹でたまごです。
ゆで卵
柔らかすぎず固すぎないゆで卵
ゆで玉子☆丁寧な作り方
丁寧な作り方のゆで玉子です。固ゆでなので、おでんの具や、たまごサラダなどに使えます。
ゆでたまごの上手な作り方♪
ゆでたまごってただ、ゆでるだけ！って思っていたんだけど・・・。母から教わってずーっとこの作り方です♪
ゆで卵
固茹で卵
本当に美味しい！茹で卵
水から茹でる作り方です。色んな作り方がありますが、安定して、黄身の固さがちょうど良い茹で卵が出来上がります。
おべんとゆで卵
ゆで卵は、黄身の具合で用途が決まりますよねぇ〜（≧∇≦）おべんとに入れる時には適度な固さがイイ(^-^)お試し下さい
お湯から✩ゆで卵
お湯からゆで卵(固茹)
ゆで卵の茹で方☆覚書
固茹でのゆで卵に仕上がります♪
Homma0210 
ゆでたまご
【半熟】ゆでたまご【固ゆで】
tlsmooth88 
キミそそるオレンジ美味しい茹で卵
黄身の綺麗なゆで卵は お料理が映える！！覚え書きレシピ。
フライパンでゆで卵
卵が浸かるほどの水は沸騰させなくていい！蓋して4分蒸すだけでゆで卵が♡火を消して放置の時間で好みの黄身の固さに♪
完璧ゆでたまご☆アーミッシュ式
簡単で失敗なしの固茹でたまごの茹で方です。黄身が中まで火が通っているのに、柔らかで美味しい♪
ゆで卵
黄身がねっとりレアな ゆで卵 の作り方。
【基本】ゆで卵
誰でも思い通りの固さのゆで卵が出来ます♪殻剥きも綺麗で簡単！
ゆでたまご
ゆで卵「半熟、しっとり、固ゆで」の茹で時間のメモです。
ゆで卵 ゆで時間のレシピ
半熟・ちょい固め・固ゆで 色々なゆでたまごのゆで方をきちんとマスターすれば料理の幅が広がります♪
簡単ほったらかし☆ゆで卵の作り方
覚書も兼ねて…黄身がきれいな、ゆで卵が簡単に出来ますよー！！
黄身トロ半熟茹で卵（ガスコンロ編）
黄身がとろっとしたゆで卵はカンで料理をする主人の得意技！時間計ってみました＾＾
くんにゃ 
普通のゆで卵
普通のゆで卵です。@半熟
簡単ゆで卵、道具不要でツルツルの作り方。
ゆで卵を簡単にツルツルに剥く方法です。
rinaryo 
半熟ゆで卵
黄身がとろ～んとしているゆで卵♪
ゆで卵
普通のゆで卵です。
固茹で卵☆メモ
固茹で卵の簡単メモです。(^-^)
KA☆NA☆PE 
♡ 黄身がトロトロ茹で卵 ♡
黄身がトロトロで美味しい茹で卵です ( ˆᴗˆ )♡
ほっくり♡ゆで卵の作り方☆*+
美味しいホクホクゆで卵♡基本的な作り方をマスターしておけば、家事の片手間にも簡単に作れます♡白身はつるんと、黄身も綺麗♡
ゆで玉子
卵黄が真ん中にきてこそゆで玉子♪
黄身トロトロゆで卵
黄身がトロトロしたゆで卵！
おばあちゃんのゆで卵*黄身が綺麗なゆで卵
祖母から教えてもらった黄身が綺麗なオレンジ色になるゆで卵です。固茹ででも半熟でもない程よい美しさ。殻を綺麗に剥くコツも
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18077161
