たっぷり野菜とイカのあんかけ焼きそば

フライパンに油を注ぎ麺をほぐし入れ焼く。中央を多めにほぐし、周りを香ばしく焼く。焼けたら取り出しペーパーで油を吸い取る。

黒きくらげはたっぷりの水で戻す。白菜は一口大、パプリカ、ニンジン、長ネギは3ｍｍ厚さにスライスする。生姜は千切りにする。

鍋にスープ用の水をを入れ沸かす。煮立ったらスープ用の材料を加える。小さめのボールを用意しあんかけ用の片栗粉を水溶きする。

ニンジン、白菜（芯）長ネギを炒め、しんなりしたらイカと水気を切った黒きくらげを加え、スープを加えて煮立たせる。