★サバの竜田大根おろし添え★

eiyoushi
eiyoushi @cook_40059924

彩りも綺麗に!大根おろしでさっぱりと、でも竜田揚げはしっかり味がしみこんで食べやすい~(@^^@)
このレシピの生い立ち
得意料理!サバをついつい買うのでナンダカンダよく登場する一品。

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材料

2人
  1. さば 2切れ
  2. 大1
  3. しょうゆ 大1
  4. めんつゆ 大1
  5. 生姜、ニンニク 1かけずつ
  6. 片栗粉 適量
  7. かぼちゃ 2cm
  8. 大根おろし 適量

作り方

  1. 1

    付け合せを用意。大根をおろし、かぼちゃは食べやすく切ったらレンジで1分加熱しておく。

  2. 2

    ボウルに調味料を入れ、ニンニクと生姜は千切りかすりおろして入れる。サバの骨を出来るだけとり、食べやすく切って漬け込む。

  3. 3

    暑い時はラップをして冷蔵庫に入れて寝かす。

  4. 4

    20分ほど漬け込んだら、ペーパーで水分を取って、片栗粉をつける。

  5. 5

    かぼちゃを素揚げする。

  6. 6

    サバをこんがり揚げる。

  7. 7

    サバとかぼちゃを綺麗に盛り付けて、最後に軽くしぼった大根おろしをのっける。

コツ・ポイント

あまりサバを小さく切りすぎないこと。片栗粉をつける前にしっかり水分をペーパーでとっておくことがカラっと揚がるポイント!

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レシピ作者

eiyoushi
eiyoushi @cook_40059924
に公開
大阪在住の栄養士です( *´艸`)クックパッドをはじめて10年以上。新しいレシピに挑戦して栄養バランスを考えたご飯をつくるのが楽しいです!家族は旦那さんと私、長男:サッカー少年小学五年生♡姫:おっとり能天気な娘はニ年生になりました♡次男:バーバと誕生日が同じ0さい♡♡インスタしてますhttps://www.instagram.com/koriharamai/
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