★サバの竜田大根おろし添え★

eiyoushi @cook_40059924
彩りも綺麗に!大根おろしでさっぱりと、でも竜田揚げはしっかり味がしみこんで食べやすい~(@^^@)
このレシピの生い立ち
得意料理!サバをついつい買うのでナンダカンダよく登場する一品。
作り方
- 1
付け合せを用意。大根をおろし、かぼちゃは食べやすく切ったらレンジで1分加熱しておく。
- 2
ボウルに調味料を入れ、ニンニクと生姜は千切りかすりおろして入れる。サバの骨を出来るだけとり、食べやすく切って漬け込む。
- 3
暑い時はラップをして冷蔵庫に入れて寝かす。
- 4
20分ほど漬け込んだら、ペーパーで水分を取って、片栗粉をつける。
- 5
かぼちゃを素揚げする。
- 6
サバをこんがり揚げる。
- 7
サバとかぼちゃを綺麗に盛り付けて、最後に軽くしぼった大根おろしをのっける。
コツ・ポイント
あまりサバを小さく切りすぎないこと。片栗粉をつける前にしっかり水分をペーパーでとっておくことがカラっと揚がるポイント!
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