アプリでひらく作り方
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ゆり根は根の部分をえぐり外側からはがしていきます。中に砂が入っているのでよく洗います。大きい物は食べよく切る。
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洗ったゆり根の水気はざっときれば大丈夫。梅干し（もしくは梅紫蘇）はあまり小さくせずあわせます。
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ゆり根に少し残った水分で大２程の天ぷら粉をまずあえます。
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それから薄めに作っておいた揚げ衣であわせます。
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油を１８０度に温め４をスプーンですくって落とします。スプーンの上で形作ってから入れるといいです。
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天つゆや塩でどうぞ。
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コツ・ポイント
梅（紫蘇）を細かくして入れるより口に入れたときにたまに当たるアクセントにすると、まったりとしたゆり根を飽きずに食べられます。
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