春菊と豚肉の香り炒め
ys27_mag @cook_40039743
春菊は炒めるので独特の「べちゃ」っとした感じが嫌いな人でも大丈夫。にんにくは無くても、豚肉はこま切れ肉じゃなくてもOK
このレシピの生い立ち
にんにくと春菊の香ばしい匂いがたまりません。白いご飯何杯でもいけちゃいます♪
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを熱し、サラダ油と細かくしたにんにくを投入して、炒めて香りを出す。火は中火。
- 2
豚肉を食べやすい大きさに切ってフライパンに追加し。火が通ったら、ざく切りにした春菊を入れる。この作業は全て強火で。
- 3
春菊がしんなりしてきたら気持ち多めの塩と、香りづけのしょうゆをほんのちょっと入れる。
- 4
コツ・ポイント
炒める時は必ず強火で！ ささっと炒めてください。春菊と豚肉の量はお好みで加減してください。また、テフロン加工のフライパンなら最初のサラダ油を抜いて、豚肉を炒めた時に出る油で春菊を炒めて、最後にごま油を入れても美味しいです。
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