圧力鍋でさんま・鰯の煮付け 節分にも♪

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nayuu12
nayuu12 @cook_40099673

身も骨もホロホロやわらか☆２歳の息子もパクパク食べてくれます♪
このレシピの生い立ち
さんまは骨が面倒なので避けてきたけど……こどもにはお魚を食べさせてあげたいし、パパには旬の食材を食べさせてあげたいし、、ならば骨ごと食べちゃえ！ってことで圧力鍋に頼りました（笑）

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材料

3～4人分
  1. しょうゆ 大さじ3
  2. みりん 大さじ3
  3. さけ 大さじ3
  4. さとう 大さじ3
  5. 酢 大さじ1
  6. 水 200～250cc
  7. しょうが 1片
  8. さんま 4尾
  9. 白ネギ(なくてもOK) 1本

作り方

  1. 1

    さんまとしょうが以外の調味料を全て圧力鍋へ入れて全体が混ざるくらい軽く煮立たせる

  2. 2

    調味料が混ざったらスライスしたしょうがとぶつ切りにしたさんまを入れる

  3. 3

    蓋をして強火にし、圧力がかかったら弱火にして30分煮立たせたら火を止める

    ※強火の時間が長くなるとコゲるので注意

  4. 4

    圧力を抜くor自然に抜けるのを待つ

  5. 5

    お皿に盛り付けて完成♪

    ※もう少し味を染み込ませたい場合は蓋をせず弱火で煮詰めていく

コツ・ポイント

酢入りで少しサッパリした味なので飽きずに食べれます。
疲れて帰ってくるパパにも大好評♪
簡単おいしい我が家の定番です。

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nayuu12
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