厚揚げと茄子のケチャップ炒め(酢豚風)

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

酸味の効いた酢豚風

このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたかったので

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材料

5人分
  1. 厚揚げ 2パック(4枚)
  2. ちくわ 8本
  3. 茄子 2本〜
  4. アスパラガス 15本
  5. タレ
  6. 150cc
  7. 醤油 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ4
  9. ケチャップ 大さじ6
  10. 大さじ1
  11. 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    厚揚げは8等分に切る、ちくわ斜め薄切り、人参、茄子の乱切り、アスパラガス6~8cm幅に切る

  2. 2

    厚揚げを全面にこんがり焼きめつけちくわも焼く
    茄子も焼き目をつけてタレを加える

  3. 3

    最後にアスパラを加えアスパラが芯なりしたら出来上がり

コツ・ポイント

厚揚げをしっかり焼く
タレは前もって混ぜておく‼

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レシピ作者

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144
に公開
3児の母です。 上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してましたが時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ~我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います(笑)
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