あつあつ イワシのシソつみれスープ
プリプリ隊長 @cook_40089041
骨ごとＦＰにかけるのでカルシウムたっぷり！！
シソが入っているので、臭みもないのでアッサリです。
このレシピの生い立ち
シソを美味しく食べる魚料理を考えて思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、お湯を沸かす。
- 2
いわしを手開きで３枚におろし、軽くＦＰにかける。
- 3
２に●を全部入れＦＰにかける。
かけすぎないよう注意！！ - 4
３に手でちぎった大葉をいれ手で混ぜる。
- 5
４を丸めて、１へ入れ、１５分位中火でアクを取りながら煮たら、◆を入れる。千切りにしたニンジンを入れさらに５分位煮る。
- 6
食べる直前に、水菜を入れて、しんなりしたら器に盛る。
コツ・ポイント
1.真ん中の中骨を入れるかはお好みです（私は入れてないです）
2.フワフワ食感にする為つみれのつなぎに卵を使用していないので、鍋に入れてからは崩れやすいのであまり触らない
3.水菜は入れてから時間がたつと色味が悪くなるので注意
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