しょうが風味たっぷり☆えのきの豚肉巻き

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☆ｏｋａｍｅ☆
☆ｏｋａｍｅ☆ @cook_40125523

きのこいっぱい☆今回はえのきを使用しましたが、まいたけやえりんぎも合います！好きなきのこを、くるくる巻いちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
昔よく行っていた、とある居酒屋のメニューに一品にありました！美味しいし、これなら家でも簡単に作れる☆と思ったので。我家の定番料理です！

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材料

２人分
  1. 豚薄切り肉 ６枚
  2. えのき １袋（１００ｇ）
  3. サラダ油 大さじ１
  4. ●おろししょうが ２かけ分
  5. ●醤油 大さじ２
  6. ●料理酒 大さじ１
  7. ●みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    ●の調味料を混ぜ合わせます。●に豚肉をつけて２０分程度おいて下味をつけます。

  2. 2

    えのきはヘタを取ってほぐし、６等分にします。

  3. 3

    豚肉の水気をふいて、えのきを巻きます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べて全体に焼き色がつくまで焼きます。

  5. 5

    ●の残りを４に絡めて照りよく焼いて、できあがり。

コツ・ポイント

下味の調味料はよく絡めておきます。
焼くときは、しっかり水気をふきます。
しょうがが得意でない方は、お肉の臭みを抜く程度で、１／２かけ程度でＯＫ☆
オーブントースターで焼けば、焼き油不要でカロリーが抑えられます！

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レシピ作者

☆ｏｋａｍｅ☆
☆ｏｋａｍｅ☆ @cook_40125523
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尼崎在住☆旦那様＆3歳と5歳の娘、オカメインコ1羽で賑やかな毎日を過ごしています♪簡単＆節約料理を目指しています！宜しくお願いします^^
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