☆れんこんのもっちり・サクサク揚げ☆

＠LECHE's cooksnap of when they made ☆れんこんのもっちり・サクサク揚げ☆.
あやプチ
あやプチ @cook_40037469

もちサクのれんこんはいかが～？
美味しいおつまみです☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で一品。

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材料

８～１０個分
  1. れんこん 中１節(約１４０ｇ）
  2. ☆片栗粉 大１･１/２
  3. ☆桜えび 大１
  4. ☆塩 小１/３
  5. しそ ４枚
  6. 海苔 しそくらいの大きさ４枚

作り方

  1. 1

    れんこんの１/３を粗めのみじん切りにする。水につけあく抜きし、水気を切っておく。残りはすりおろす。

  2. 2

    ボウルにおくらと１と☆を加え混ぜ合わせる。

  3. 3

    しその裏側に軽く片栗粉（分量外）をはたき２をのせ、手でギュッと握るように密着させる。海苔も同様に（片栗粉は不要）

  4. 4

    ↑このようにしその面を下にして熱した油に入れ揚げる。下の面が固まるまで触らない。固まったら逆さにし中まで火を通す。

  5. 5

    油を切って、塩をふったらできあがり～♪

  6. 6

    しそアップ☆

  7. 7

    海苔アップ☆

  8. 8

    H23･2･1
    写真変更しました☆
    レンコンのグラム表示を追記しました。（それに合わせ片栗粉の分量変更）ゴメンナサイ☆

コツ・ポイント

仕上げの塩は”檸檬塩”にしました。カレー塩や抹茶塩も合うと思います。

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レシピ作者

あやプチ
あやプチ @cook_40037469
に公開
趣味や、お料理等のせてます☆活発な娘と自閉症で好き嫌いが多い息子の事も☆2014年8月：クックパッドの大人気おかず108に『はんぺんでかさ増しエビマヨ』掲載していただきました♪2014年10月：cookpad健康レシピに『さばの水煮缶でお豆腐ハンバーグ』掲載していただきました♪2016年６月：クックパッドmagazineに上記２品掲載していただきました♪
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