ミズの実と豚肉の炒めもの

クックNXNTUG☆'s cooksnap of when they made ミズの実と豚肉の炒めもの.
mitinee's cooksnap of when they made ミズの実と豚肉の炒めもの.
まゆみCOOK
まゆみCOOK @cook_40096094

春の山菜ミズの、秋に出来る実。ミズのタマとも言うようです。
実の少しトロッとした不思議な食感がたまりません(*^^*)
このレシピの生い立ち
ミズの実を買ったものの、どうして食べようかな～と考えました。ミズが豚肉と合うので、ミズの実だって合うに決まってる(*^▽^*)♪

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材料

2人分
  1. ミズの実 100g
  2. 人参 1/2本
  3. 豚肉(バラでもコマでも) 150g
  4. サラダ油 大さじ1
  5. ●醤油 大さじ1
  6. ●みりん 大さじ1
  7. ●酒 大さじ1
  8. ●和風だしの素(顆粒) 小さじ1/2
  9. いりゴマ 適量

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れてミズの実を3分茹でる。
    茹であがったら10分ほど水にさらす。

  2. 2

    水にさらしたミズの実を5㎝幅に切る。人参は千切り、豚肉は食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひいて熱し、豚肉を焼く。豚肉に火が通れば人参を加え、全体に油がまわる程度にサッと炒める。

  4. 4

    ミズの実、そして●を加えて全体を混ぜ、水分が飛ぶように炒める。
    器に盛り付けて、いりゴマを散らしたら完成♪

コツ・ポイント

豚肉に人参を加えた後は、人参に油がコーティングしたくらいでミズの実、●を加えてください。
人参がまだ固い状態で大丈夫です。
●の水分で火が通ります(*^o^*)

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レシピ作者

まゆみCOOK
まゆみCOOK @cook_40096094
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美味しいもの大好き♪でも面倒くさがり(^^;)みなさんのレシピを参考に修行中。
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