豚肉とれんこんの甘辛炒め

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みい833
みい833 @cook_40082632

れんこんのシャキッとした食感と甘辛な味付けがご飯に良く合います！
このレシピの生い立ち
年末に久々にれんこんを購入してからシャキッとした食感に猛ハマり中！
私らしく単純に組み合わせて作ってみたのがコレ。お気に入りです！

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材料

３人分
  1. 豚肉 200ｇ
  2. れんこん 150~200g
  3. 鷹の爪（輪切り） 少し（5～6枚）
  4. 調味料
  5. サラダ油 大さじ1
  6. ☆酒、砂糖、みりん 大さじ1
  7. ☆しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき
    3～5㎜位の半月切りにし酢水（分量外）にさらしておき、豚肉は一口大に切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し豚肉を入れて炒め色が変わってきたら水気を切ったれんこんを加えて更に炒める。

  3. 3

    2に☆を加えて全体に味が絡むように炒めたら味見をして鷹の爪を入れる。

コツ・ポイント

豚肉は、こま肉かロースが良く合いますがお好みでどうぞ。

鷹の爪はきんぴらごぼうに入ってる位のイメージで入れています！辛さの加減はお好みで調節して下さい。

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みい833
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