豚肉とこごみの和風炒め
sozai @cook_40196411
お手軽♪アクがない春の山菜
このレシピの生い立ち
旬の食材、日本の貴重な山菜。その中で春のこごみにはアクがないので、下ごしらえの手間がありません！
春のお惣菜として、手軽なお惣菜を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉・こごみ・人参は、食べやすい長さ(4cmくらい)に切ります。
-
- 2
フライパンにゴマ油をひき、豚肉を広げて並べ入れます。そのまま触らずに、強めの中火で焼き付けます。
-
- 3
豚肉の下面に火が通ったら、人参を加えて、全体を混ぜるように炒め合わせます。
-
- 4
人参に油が回ったら、砂糖大さじ1を振りかけて、更に炒めます。
-
- 5
そこへこごみを加えて、全体が馴染むように炒め合わせます。
-
- 6
最後に醤油大さじ1杯半を回しかけます。火を止めて、予熱で全体に味を馴染ませたら完成です！
-
コツ・ポイント
こごみの歯応えと粘りを存分に味わうため、こごみを加えてからは加熱を最低限にしましょう。
でもすぐに召し上がらない場合は要注意。こごみが黒く変色してしまうことがあるので、手順⑤でしっかりと火を通して、保存して下さい。
似たレシピ
春の山菜炒め
春の山菜わらび・フキ・タケノコが食卓に春の香りを運んできます♪
山独活と鮭カンの炒めもの
炒めると山菜はあくがぬけて美味しい。
いとう家さん 
豚肉と玉ねぎの生姜焼き炒め
手軽に生姜焼きができます！下味をしっかりつける必要もないので、時間がない時のおかずに是非どうぞ♫
オータム菜とエビの炒めもの
アクやクセのないオータム菜で春らしく彩り綺麗に作ってみました。
わらびの大蒜炒め
春の山菜おいしく食べよう♪子供もパクパク食べますよ(´▽｀)
山菜食べよう！筍とウドのパパッと炒め
春は山菜でデトックス
ピリ辛豚肉こんにゃく炒め
手抜きの様で手抜きでない！
そうそうマスター 
うどの炒めもの
春は山菜がとても美味しい！わが家の定番で私の大好物です(^^)
簡単♪こごみの油炒め
春の山菜こごみはさっと油炒めが簡単！独特の食感がたまりませんね。
ご飯がすすむ！こごみとナスの味噌炒め
春になると旬の山菜「こごみ」が食べたくなります。田舎で採れた山菜で作った、ごまの香りがそそる一品！
豚肉と春雨の和風炒め
春雨に残り野菜と豚肉を加えてお惣菜に
新じゃがと豚肉の炒め物
春に新じゃがが出たら作る料理。実は皮をむかなくていいから無精者にはもってこいの食材です（笑）。
こごみを美味しく！豚バラ炒め
毎年春のこごみを美味しくたくさん食べられます♬
こごみと豚肉のオイスター炒め
クセのない山菜「こごみ」を、豚肉と一緒にオイスターソースで炒めた一品♪ちょっとアスパラみたいで、意外とイケる！！
ミズの実と豚肉の炒めもの
春の山菜ミズの、秋に出来る実。ミズのタマとも言うようです。実の少しトロッとした不思議な食感がたまりません(*^^*)
豚肉とピーマンの炒め物
食欲がないときに良いです。
豚肉卵炒め
おかずがないときにどーぞ！
さーちゃんwww 
春のお知らせ✿こごみバター炒め
待ってました！春の山菜が出てきました♪
簡単！菜の花と豚バラの炒め物♪
春ですね！菜の花食べて春気分！
豚とエノキのスタミナ炒め
ビタミンとタンパク質、ゴマの栄養を取り込むレシピ。お手軽簡単料理です。
簡単すぐ出来♪豚ニラ玉炒め
時間のない時にササッと出来ちゃいます(^^)v
わらびの炒め物
山菜の美味しい季節ですね。
コゴミと豚バラの柚子胡椒炒め
旬の山菜コゴミをピリ辛で楽しむ一品。ビールにも日本酒にも合う味と歯応えです。コゴミに柚子胡椒はぴったり是非やってみてね。
豚肉のポン酢炒め
調理時間、20分程度です。味付けはポン酢でお手軽。楽したい、でもきちんと食べたい時にぴったり。
クックFWRJNF☆ 
なすと豚バラのみそ炒め
サッと炒めて、お手軽
小松菜と豚肉の炒めもの
簡単炒め物。小松菜は色が鮮やかで独特の苦味がないのでオススメです
セリと豚の味噌炒め
簡単に春の味
春キャベツと豚肉のオイスタースース炒め
春キャベツと新玉ねぎと豚ばら肉を炒めオイスターソースで味を付けました。春キャベツと新玉葱の甘さが美味しくできました。
ナスと豚バラ炒め
お手軽料理
牛肉とスナップえんどうのオイスター炒め
春のお手軽１０分メニュー♬
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20756725
