まきまき生姜焼き

はじめてのつくれぽをする
青いドナルド
青いドナルド @cook_40097855

中のキャベツがしゃきしゃきしてて名脇役です♪
このレシピの生い立ち
何を食べたいと聞くと必ず生姜焼きと答える旦那さん。毎回同じではつまらないのでアレンジしてみました☆

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材料

二人分強くらい
  1. 豚肉薄切り大 500グラム
  2. キャベツ 四分の一
  3. 醤油 大さじ3
  4. 酒 大さじ2
  5. 砂糖 小さじ二分の一
  6. すりおろし生姜 チューブので3センチくらい

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かしてキャベツを茹でる。火が通ったらザルにあげ湯切りをする

  2. 2

    湯切りしたキャベツを適当な大きさにザクザク切っていく。

  3. 3

    豚肉を広げ、キャベツを巻いていく。この時、キャベツは豚肉に巻き収まるくらい取り、ぎゅっと絞って水を切る

  4. 4

    豚肉の枚数が少なくなってきたらキャベツも残りの枚数分に分けておく

  5. 5

    全部巻き終わったらフライパンで巻き終わりを下にして焼いていく。

  6. 6

    外側に火が通ったら中にまで火を通す為に弱火にして蓋をする。その間に醤油、酒、砂糖、生姜を混ぜ合わせておく

  7. 7

    キャベツから水が出てくるのでキッチンペーパーで吸い取る

  8. 8

    火が通ったか(二分から三分後くらい？)確認のため一つ味見してみる

  9. 9

    中まで火が通ったら混ぜ合わせておいた調味料を回しかけ、全体に絡めていく

  10. 10

    半分くらい煮詰めていったらお皿に移して完成

コツ・ポイント

キャベツを巻く前にかなりぎゅっと絞った方がしゃきしゃきすると思います

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レシピ作者

青いドナルド
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