【我が家の】定番和風ハンバーグ

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☆キャラメル・ラテ☆
☆キャラメル・ラテ☆ @cook_40123773

我が家の和風ハンバーグは子供達はおろしポン酢、大人達はネギ入りおろしわさびポン酢で(｡-_-｡)
このレシピの生い立ち
少しパンチがほしいので、ワサビ
香り付けにネギをと思い、このレシピを考えました。ポン酢はゆずポン、すだちがあれば普通のポン酢にいれてアレンジもいいかもしれません（≧∇≦）

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材料

4人分
  1. ▲合挽きミンチ 400g
  2. ☆玉ねぎ 1/2個
  3. ▲パン粉 大さじ1
  4. ▲牛乳(ふやかし用) 小さじ2
  5. ▲卵 一個
  6. ▲マヨネーズ 小さじ2
  7. ☆塩、胡椒 少々
  8. ☆砂糖 小さじ1
  9. ☆醤油 ティースプーン一杯
  10. •大根おろし おおさじ3
  11. •わさび(チュ-ブ) 適量
  12. •ポン酢 100cc
  13. •青ネギ 小さじ1
  14. •ほんだし ティースプーン1/2杯

作り方

  1. 1

    パン粉はふやかし、玉ねぎはみじん切りにします。

  2. 2

    フライパンを熱して油しき、玉ねぎを炒めます。

  3. 3

    時間がないときは、耐熱皿に玉ねぎと、☆の材料をいれ、電子レンジ800W 1分30秒温めます。混ぜて、冷まします。

  4. 4

    2の玉ねぎが半透明になってきたら、☆の材料を全て入れて、炒め、冷まします。

  5. 5

    冷ましている間に、大根をおろし、•でハンバーグにかけるタレを作っておきます。こちらは大人用

  6. 6

    子供達用(わさびは入っていません)
    ポン酢おおさじ2
    大根おろし1
    ネギ適量
    ほんだし少々いれてます。

  7. 7

    ボ-ルに▲の材料を全ていれて、粘りが少し出るくらいまで、混ぜます。

  8. 8

    こね終わったら、4等分のタネを空気抜きしながら作っていきます。

  9. 9

    真ん中にくぼみを、いれます。

  10. 10

    フライパンを、熱して油を引き
    中火で表裏焼き色がつくまで焼いていきます。

  11. 11

    串などでハンバーグの真ん中を刺して肉汁が透明であれば、出来上がりのサインです✨。

  12. 12

    完成です。

コツ・ポイント

ハンバーグを焼くとき、あまり動かさず、焼くことで、中の肉汁をにがさないようにすることがポイントの一つです(^ ^)

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レシピ作者

☆キャラメル・ラテ☆
☆キャラメル・ラテ☆ @cook_40123773
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お兄ちゃんは中学生、弟は3歳、家族に美味しいの一言や、喜んでもらえる料理やお菓子を作りたくて毎日奮闘してます。よろしくお願いしますm(_ _)m
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