簡単❗エビのチリソース炒め

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まぁーkitchen
まぁーkitchen @cook_40120023

タレはちょっと甘めなので、お子さんでも食べるます。大人は、豆板醤入れて、辛くしてね。
このレシピの生い立ち
市販のレトルトでもいいけど、やっぱり手作り。まだ、改善できるかな⁉

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材料

4人分
  1. エビ 20〜30尾
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 〇下味〇
  4. ◇酒 大さじ1
  5. ◇卵白 大さじ1
  6. ◇胡麻油 大さじ1
  7. ◇片栗粉 大さじ1
  8. ◇塩コショウ 少々
  9. ネギ 1本
  10. 生姜 1/2片
  11. ニンニク 1片
  12. 胡麻油 少量
  13. 〇チリソースのタレ〇
  14. 砂糖 大さじ2
  15. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  16. 塩コショウ 小さじ1/2
  17. 片栗粉 小さじ2　
  18. トマトケチャップ 1/2cup以上多め。
  19. 水 1.5cup(300cc)
  20. 豆板醤 大さじ1

作り方

  1. 1

    エビはボールに入れて、下味をつける

  2. 2

    フライパンを熱し油を入れて、みじん切りネギ、生姜、ニンニク、玉ねぎを強火でサッと炒める。

  3. 3

    エビを加えて、赤く色が変わるまで炒める。豆板醤を加えて更に炒める。豆板醤は最後、タレをからめたときでもいいです。

  4. 4

    チリソースタレは、調味料全部混ぜあわせる。

  5. 5

    チリソースを入れてからめ煮立てる。このあとに豆板醤入れてもいいです。

  6. 6

    器に移して出来上がり‼

  7. 7

    チリソースは甘め。砂糖の分量減らしていいです。ケチャップも分量以上入れていいです。玉ねぎの水分で、タレが薄まるかも。

コツ・ポイント

タレは混ぜるだけ。タレは味見してみて、砂糖調整、玉ねぎを炒めると水分が、、タレが薄まるのでケチャップを足して味の調整してください。

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見てくれる方がいるだけで、幸せです❗１人娘のためにここで母親のレシピを載せていつでも何処でも見てもらえるようにしました。
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