厚揚げのチリソース炒め

omika☆'s cooksnap of when they made 厚揚げのチリソース炒め.
あざらしの赤ちゃん's cooksnap of when they made 厚揚げのチリソース炒め.
くまゃん
くまゃん @cook_40059308

甘めのチリソースで、ボリュームたっぷりヽ(´ω｀)ノ
このレシピの生い立ち
カロリーもおさえめで、体にもいい。満腹感もある。厚揚げメニュー考案中です。

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材料

三人分
  1. 厚揚げ ワンパック
  2. 青梗菜 一束
  3. 椎茸 三個
  4. おろし生姜 半片分
  5. 胡麻油 適宜
  6. チリソース⇩
  7. 豆板醤またはコチュジャン 小さじ１〜２
  8. 水 ５０ｃｃ
  9. 酢（できれば黒酢 少々
  10. オイスターソース 小さじ１
  11. ケチャップ お好み
  12. 砂糖 ひとつまみくらい
  13. コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    下準備）厚揚げはサイコロ状にきり、青梗菜は、ランダムに切ったあと湯通しする。椎茸は、うすぎりに。

  2. 2

    豆板醤を水でのばし、オイスターソースと黒酢を加える。ケチャップをいれ、最後に砂糖であじを整える。

  3. 3

    胡麻油を熱したフライパンにおろししょうがをいれ、香りがたってきたら、厚揚げに焼き目がつくまでやく。

  4. 4

    青梗菜と椎茸は、さっと火を通し、さいごにチリソースを絡める。皿にもったら、お好みでコショウをかけて完成♡

コツ・ポイント

ケチャップは、多めにいれたほうがおいしかったです。オイスターソースが味を締めてくれるので、塩はいりませんでした。

シャクッとした青梗菜の感じがでたほうが、私は好きです。
カリッとした厚揚げの食感がとってもおいしいですヽ(´ω｀)ノ

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レシピ作者

くまゃん
くまゃん @cook_40059308
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結婚をして病気にもなり、食生活の大切さを改めて感じています。なるべくなら添加物をとらず、作れるものは作ろう。でも、無理はしない。美味しくごはんが食べられるのは幸せ。食べてくれる相手がいることが幸せ。皆様のレシピ参考にさせていただいています。どうぞ宜しくお願いします。
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