ほうれん草とじゃこの白だし大根おろし和え
涼しげな仕上がりで、さっぱりとした味☆
味付けは白だしのみのみぞれ和えです。
簡単に作れるので朝食やお弁当にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
いつもは、茹でたほうれん草の上に大根おろしとちりめんじゃこをのせて、めんつゆをかけて食べるのですが、ちょっと違う味付けにしてみようと考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋で茹でるか、電子レンジで加熱したほうれんそうを水でさらして水分をしぼり、3cm位の長さに切ってボールに入れる。
-
- 2
大根はおろして大根おろしにし、ざるにあけて水分を切る。
（※水分をしぼるのではなく、自然に切れる位でいいです。） - 3
１のボールに、２の大根おろし･ちりめんじゃこを加え、白だしを入れて混ぜる。
-
- 4
味見をし、味が薄いようだったら白だしを加える。
- 5
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コツ・ポイント
このレシピの白だしは、[うどんのかけつゆ…白だし１に対して水６]と書いてあるものを使いました。メーカーによって白だしの濃度が違うので、これを基準に使う量を調節してください。
（我が家では、ヒガシマルの『京風割烹 白だし』を使っています。）
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