とろーり♡茄子の煮物
HAREL @cook_40054656
マルコメ料亭の味をつかって簡単に茄子の煮物を作りました。冷蔵庫で2日くらい日持ちしますよ。
このレシピの生い立ち
マルコメさんの液みそを使っています(❁´ω`❁)茄子の大量消費。
アプリでひらく作り方
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茄子の皮を適当にむいて、水に浸け、アクを抜きます。
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- 2
油を多めにひいたフライパンでこんがり焼きます。
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- 3
こんな感じ。
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- 4
マルコメ 料亭の味と、その他の調味料を加えます。
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- 5
クツクツ煮込んで、味が入れば完成です。その日も美味しいですが、冷やし次の日に食べても美味です。
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コツ・ポイント
茄子のアクはしっかり抜いておいたほうが、スッキリとした味わいになります。
最後の煮込みは10分くらいで大丈夫です。
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