アプリでひらく作り方
- 1
茄子を1cmほどの輪切りにし、水につけてアク抜きする。
- 2
ネギはみじん切りにしておく。
- 3
白髪ねぎも切り、水にさらしておく。
- 4
茄子の水分をしっかり切り、170度ほどで素揚げ。
- 5
たれの材料( ● ) を全てフライパンに入れ、フツフツとしてきたら茄子を入れる。
- 6
さっと絡めたら火を止めて、お皿に盛る。
白髪ねぎを添える。
コツ・ポイント
ピーマンを入れても美味しい
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