トマトだれの生姜焼き

トマトはいわきのトマトを使いました。

ヘタ部分をくりぬいておきます。

鍋にトマトを入れて水を１センチ入れます。

トマトから水がでるので気密性の高い鍋ならもっと少なくってもいいかも。

フタをして加熱。

湧いてきます。

トマトはまだつるっつるですね。＾＾

だんだん皮が剥がれてきます。

押して、ぺこんと凹むくらいになったらフタしてそのまま冷まします。

鍋止めとか釜止め、といいます。

美味しそう～

皮はぺろーんとはがしておきますか。

これ、案外おいしいんですよ。皮と身の間に美味しさが詰まっていますよね＾＾

手でつぶします。

このままいろんなものに使います。

これはそのままつぶしちゃいましたが２個とってつぶしてもいいですよ。

トマト生姜焼きの材料です。

トマトは２個分潰してはちみつ、醤油、生姜おろしと合わせておきます。

これが生姜焼きのたれです。

では肉を焼きます。

テフロンのフライパンを熱して肉を広げます。

写真はもも肉ですが
肩ロースの方が断然おいしい＾＾

火が通ってきたら、粉をふります。

茶こしでふるといいですよ。

ひっくり返して粉をふります。

また返して、少し油を足します。
小さじ１くらい。

脂の多めな肉なら油たさなくっていいです。

トマト生姜焼きのタレをじゅわーと入れます。

急いでからめてできあがり！

急いで食べよう。

キャベツをくるんでパクリ。

本当は一人分か？ってくらい食べられちゃうなー。