下仁田ネギとソーセージのワイン蒸し

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ネギの甘み爆発!!ゼリー状になった青い部分の中身が口の中に広がります。
このレシピの生い立ち
季節最後の下仁田ネギ。その甘みを堪能したい。

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材料

  1. 下仁田ネギ 1本
  2. ソーセージ 2~3本
  3. 白ワイン 大さじ2
  4. オリーブオイル(サラダ油) 小さじ1
  5. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    オイルを熱したフライパンにネギとソーセージを並べ、ネギに塩コショウ。
    ワインを加えてふたをして弱火で蒸し焼きにする。

  2. 2

    5分ほど焼いたらひっくり返し、強火にして水分を飛ばして出来上がりです。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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