春巻　～我が家の定番風～

ママうさこ's cooksnap of when they made 春巻　～我が家の定番風～.
くぅ。
くぅ。 @cook_40047455

具の春雨にマロニーを使って、切ったり戻したりする手間要らず☆
パリッとした皮に包まれた、お醤油味の具が美味しい♪
このレシピの生い立ち
お店やお弁当のおかずで食べるオーソドックスなお味の春巻を作りたくてチャレンジ☆

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材料

１０個分
  1. 春巻の皮 １０枚
  2. 春雨（マロニー） ３０g
  3. ピーマン １個
  4. ニンジン ２～３㎝
  5. タケノコ水煮 ５０g
  6. 干しシイタケ １～２枚
  7. 豚ひき肉 １００g
  8. しょうが 少々
  9. 水（干しシイタケの戻し汁と合わせて） ２５０cc
  10. 酒 ５０cc
  11. 醤油 大さじ１
  12. オイスターソース 大さじ１
  13. 砂糖 小さじ１
  14. 鶏がらスープの素 小さじ２弱
  15. ごま油 少々
  16. 水溶き片栗粉 少々

作り方

  1. 1

    ピーマン・ニンジン・タケノコ・戻した干しシイタケは千切りにする。

  2. 2

    フライパンを熱し、豚ひき肉・しょうがのみじん切りを炒める。
    １の野菜類も加えて炒める。

  3. 3

    酒・水を加え、ひと煮立ちさせたら、醤油・オイスターソース・砂糖・鶏がらスープの素を加えて味を調える。

  4. 4

    春雨（マロニー）を加え、汁気を吸わせながら炒める。

  5. 5

    仕上げにごま油少々を加え、水溶き片栗粉で全体がまとまるようにトロミをつけたら具の出来上がり。

  6. 6

    冷ました具を、春巻きの皮で包む。
    （巻き終わりは水溶き小麦粉でとめると良い。）

  7. 7

    １８０℃の油で揚げれば出来上がり♪

コツ・ポイント

◆マロニーを使えば、切ったり戻したりする手間が省けて楽チン♪

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レシピ作者

くぅ。
くぅ。 @cook_40047455
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スイーツ好きな主人と13歳の息子との３人家族。片田舎でのほほんと暮らしています。お気軽ごはんからよそ行きsweetsまで、お茶好きママが美味しいお茶とのペアリングを交えながらご紹介♪ ホッと普段着でくつろげる【おうち時間】をご提案します。
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