白玉粉のかりんとう

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afuちゃん
afuちゃん @cook_40054455

加減によっては外はサクサク、中もっちりに仕上がるのは面白いかも♪昔のおやつの様なお味です( *´艸`)
このレシピの生い立ち
揚げ餅風にしようと思った時に、いっそカリカリになるまであげたらどうなるかな？と思い作ってみました。

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材料

  1. 白玉粉 150ｇ
  2. 卵 １個
  3. 水 100ｃｃ前後
  4. ごま 10ｇ
  5. 砂糖 大さじ3
  6. 粉砂糖 大さじ2
  7. サラダ油 300ｃｃ位

作り方

  1. 1

    白玉粉に水を入れて良く混ぜ、卵を入れ更に混ぜる

  2. 2

    その中にごまを入れてよく混ぜる

  3. 3

    シートの上に置いて５mm厚に伸ばしていく

  4. 4

    それを５㎝×１㎝になるように包丁で切る（ごまのトッピングをする場合はここで降りかける）

  5. 5

    フライパンに油を入れ、切った生地を入れて中火より少し弱火でじっくり両面を揚げる

  6. 6

    まわりがこんがり揚がったら上げて荒熱が取れたら粉砂糖を茶漉し等で振りかけ完成♪ （ごまをかけた物には無くてもOK)

コツ・ポイント

卵入れるので水加減が少なく、卵を入れたら粉がちょっと混ぜにくいと思いますが後は特に難しくないですよ。

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レシピ作者

afuちゃん
afuちゃん @cook_40054455
に公開
12歳で共働きの両親に代わり姉と食事の用意を始め 18歳では妹に元祖キャラ弁(北斗のケンちゃんアベシ!!弁当)を作成。包丁を握り続けて40数年。78キロ→53キロ（'13.5/28) → 59kgでダイエット再開 ’14.2/23　＊低カロレシピ中心＊’14.6/25 総菜＆弁当屋いろどり開業　
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