ごま香る♪かりんとう

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harushot
harushot @nana_andteam

あまり固くなく、甘過ぎないから、子どものおやつにぴったり♪
ちょっぴり醤油が効いた、懐かしい味✨
サクサク止まらない～！
このレシピの生い立ち
和のおやつ 第1弾♪

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材料

1回分
  1. 水 大さじ1強
  2. きび砂糖 小さじ2
  3. サラダ油 小さじ1
  4. 薄力粉 50g
  5. ベーキングパウダー 小さじ1/2
  6. 白ごま 小さじ1
  7. アジシオ 少々
  8. ☆きび砂糖 大さじ4
  9. ☆水 大さじ1
  10. ☆醤油 少々

作り方

  1. 1

    ボウルに水、きび砂糖、サラダ油を入れ、混ぜる

  2. 2

    薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、加える

  3. 3

    白ごまを加え、アジシオを振る

    ゴムベラで混ぜ、ひとつにまとめる

  4. 4

    ラップでくるみ、冷蔵庫で休ませる

  5. 5

    休ませた生地を麺棒で5mm程の厚さに伸ばし、3等分する

  6. 6

    5mm幅に切る

  7. 7

    サラダ油(分量外)を160度に熱し、生地を入れる

    生地が浮き上がってきて、泡が小さくなるまで、じっくり揚げる

  8. 8

    揚がったらキッチンペーパーにのせ、油を切る

  9. 9

    小鍋に☆きび砂糖と☆水を入れ、火を点ける

    大きな泡がぶくぶくして、蜜の色が濃くなってきたら☆醤油を回しかけ、火を止める

  10. 10

    かりんとうを加え、絡める

  11. 11

    クッキングシートの上にくっつかないように広げて、乾燥させたら 出来上がり♪

コツ・ポイント

低温でじっくりあげることで、中までカリッとしたかりんとうになります♪

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レシピ作者

harushot
harushot @nana_andteam
に公開
子どもたちがいつか自分でお料理を作るときの参考になればと思い、レシピを載せています☺圧力鍋は朝日軽金属の旧モデルを使っています♪鍋やフライパンも、主に朝日軽金属のものを使っています♪マルちゃんの昆布だし、桃屋のきざみにんにく、ヤマサ昆布つゆ、トキワのべんりで酢 大好きです♥コメントをいただいても、パソコンがないので返信できません(>_<)すみませんm(_ _)m
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