塩鮭と丸ごとキャベツのとろとろ煮

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yukaナッツ
yukaナッツ @cook_40025487

キャベツを丸ごと1個塩鮭とじっくり、コトコト煮込んで・・・。
このレシピの生い立ち
キャベツ1個を丸ごと塩鮭とことことじっくり煮てみました。キャベツがとろけます・・・。

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材料

4人分
  1. 塩鮭 2切れ（180ｇ）
  2. キャベツ 1個
  3. サントリー天然水 400ｍｌ
  4. 和風だしの素 小さじ1
  5. しょうゆ 小さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鮭は食べやすい大きさに切り、油を熱したフライパンで炒めてほぐします。キャベツは8等分のくし型に切り、芯を取りのぞきます。

  2. 2

    大きめの鍋にキャベツ、鮭、サントリー天然水、和風だしの素を入れてふたをし、2時間ほど煮込みます。

  3. 3

    ふたをはずして、しょうゆ、みりんを加え、さらに15分ほど煮込み、水溶き片栗粉を加えて少しとろみをつけます。

コツ・ポイント

煮込み時間は目安です。キャベツがとろけるくらいにやわらかくなれば結構です。塩鮭の塩分によってしょうゆの量を調節してください。

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レシピ作者

yukaナッツ
yukaナッツ @cook_40025487
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ブログはコチラ→http://yukanuts.blog.ocn.ne.jp/yukahappytime/神奈川県の自宅にてお料理とお菓子の教室を主宰。フランスで創刊されたキッズファッション誌MiｌK日本版のウェブサイト(http://milkjapon.com/daily/)で毎週食育のコラムを掲載中。
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