かぶとひき肉のとろとろ煮

かぶは小さいときは２つ切り、大きいのなら4つ切りにします。煮崩れが気になる方は面取りしましょう。

水にかぶ、他調味料全て入れて、沸騰したら、弱火でかぶが半透明になるまで煮込みます。

半透明になったら、ひき肉を入れて、あくを取りながら、肉の色が変わるまで煮込みます。

かぶが透明になったら煮崩れる前に、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。