鶏と根菜の照り焼き

ayatiayati's cooksnap of when they made 鶏と根菜の照り焼き.
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甘辛い照り焼きはご飯も進みます♪
沢山のお野菜と一緒にどーぞ。
食べ過ぎ注意（笑）
このレシピの生い立ち
鶏の照り焼きと一緒に野菜も沢山食べたいな～って♪

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材料

２人分
  1. 鶏モモ肉 1枚
  2. ◆野菜（お好きなものをどーぞ♪）
  3. 人参 １／２本
  4. ジャガイモ 中１個
  5. サツマイモ 中１／２本
  6. 玉ねぎ 中１個
  7. ピーマン ２個
  8. ◆付け合わせ
  9. 玉子 ２個
  10. ◆調味料
  11. 酒 大さじ１
  12. みりん 大さじ１
  13. 砂糖 大さじ１
  14. 水 カップ１／３
  15. ＊醤油 大さじ２

作り方

  1. 1

    付け合わせの茹で卵を作っておく。

  2. 2

    野菜は乱切りにして火の通りにくいものはレンジにかける。（今回は玉ねぎ、ピーマン以外のもの）

  3. 3

    鶏モモ肉はペーパータオルで水気をきり、一口大に切る。

  4. 4

    テフロン加工のフライパンを中火にかけ３の鶏モモ肉を皮目を下にして並べ空いた所にレンジにかけなかった野菜を焼く＊油無し

  5. 5

    皮に焼き目が付いたら裏返しペーパータオルで肉から出た余分な油をふき取る。野菜も焼けたらフライパンから出しておく。

  6. 6

    ５のフライパンの火を止め調味料の酒・みりん・砂糖・水を入れ、火を付け蓋をして４～５分蒸し焼きにする。＊焦げない様に火加減

  7. 7

    ６に＊醤油を入れ蓋をしてさらに３分程蒸し焼き。火加減は調味料がクツクツなるくらい。＊焦げない様に注意。

  8. 8

    調味液が少しゆるいかなと思うくらいで蓋を開け鶏肉にタレを絡ませる。良い濃度になったら野菜を入れタレに良く絡ませる。

  9. 9

    最後に茹で卵を添えて出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜無しで鶏肉だけの照り焼きにするには、８番の【調味液が少しゆるいかなと思うくらいで蓋を開け鶏肉にタレを絡ませる。】で終了。他は一緒です。
火加減は各家庭で違うので、焦げないように様子を見ながら調理してくださいね。

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簡単料理で美味しいが１番♪そんな楽しい気持ちで作れるようなレシピ中心です。あ！一応 栄養士免許所有者です。
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