磯の香りのする長芋とおくらの和え物

クック2K5AAC☆
クック2K5AAC☆ @cook_40126449

磯の香りのする長芋とおくらの和え物です。
このレシピの生い立ち
蕎麦に長芋とあおさとめんつゆがよく合うことから、蕎麦のかわりにおくらにしてみました。これでサイドメニューとなります。

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材料

  1. 長芋 200g
  2. おくら 6本
  3. カツオ節 2g
  4. あおさ 少々
  5. めんつゆ(2倍濃縮) 40cc

作り方

  1. 1

    長芋は半分をみじんぎりに、残りを擂り下ろす

  2. 2

    おくらは1mm幅に輪切りにする

  3. 3

    おくら、長芋の順に盛り付け カツオ節をかけ、最後にあおさ粉をふりかける。

  4. 4

    最後にめんつゆを回しいれる。

コツ・ポイント

食べる直前によくまぜる

リアクション

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