山芋とおくらの和え物

つきみだんご
つきみだんご @cook_40088348

山芋とおくらをラッキョウ酢と生姜で和えました♪
このレシピの生い立ち
おくらが採れたので、山芋と併せてみました。

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材料

6人分
  1. 山芋 200g
  2. おくら 10本
  3. ラッキョウ酢 大さじ3
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 生姜すりおろし 極小さじ1
  6. 煎り胡麻 少々

作り方

  1. 1

    山芋は皮を剥き、千切りにする。

  2. 2

    おくらは、茹でて輪切りにする。

  3. 3

    ボールに1と2、ラッキョウ酢、砂糖、生姜のすりおろしを加え混ぜる。

  4. 4

    器に盛り、煎り胡麻を散らす。

コツ・ポイント

山芋は、千切りにしたら、すぐにラッキョウ酢で和えましょう。変色を防ぎます!

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レシピ作者

つきみだんご
つきみだんご @cook_40088348
に公開
つきみだんごです。料理は好きですが、毎日となると大変ですね。たまにコンテストなどに挑戦し、腕を磨いています。どうぞ宜しくお願いします。
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