ブロッコリー＆卵のとろ～り中華風炒め

ちこやぎ's cooksnap of when they made ブロッコリー＆卵のとろ～り中華風炒め.
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ASATO屋
ASATO屋 @cook_40131041

簡単で、ブロッコリーが１度にたくさんおいしく食べれちゃう！　栄養のある茎まで調理しちゃいます。ご飯もすすんで満足です！
このレシピの生い立ち
　体にGoodなブロッコリーを、おいしくたくさん食べれる方法はないか？という考えから生まれました。

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材料

4人分
  1. ブロッコリー １株(約300g)
  2. 卵 ２個
  3. 薄切り肉(牛or豚) 150g
  4. たまねぎ(小) 1/4
  5. 　☆鶏がらスープの素 小さじ1
  6. 　☆醤油 大さじ1強
  7. 　☆みりん 大さじ1
  8. 　☆水 2/3カップ
  9. ごま油 少々
  10. 塩・こしょう 少々
  11. 水溶き片栗粉 大さじ

作り方

  1. 1

    下ごしらえ：☆の調味料を全て合わせて用意します。お肉は醤油と酒(各大さじ１/分量外)で下味をつけます。

  2. 2

    ブロッコリーをレンジで約１~１.5分間チン。食べやすい小房に分けます。

  3. 3

    よく熱したフライパンに油(分量外)を入れ、解きほぐした卵をスクランブルエッグのように調理し、すばやく取り出します。

  4. 4

    同じフライパンに少し油を足し、薄切り肉とたまねぎを炒めます。軽く塩・こしょうをし、肉に火が通ったら...

  5. 5

    ここでブロッコリーの出番です！　３のフライパンにブロッコリーを加え、１~２分さらに炒めます。

  6. 6

    １で合わせた☆の材料を流し入れ、全体にからめるように軽く混ぜ、ひと煮立ちしたら２の卵を戻し入れます。

  7. 7

    後は、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。最後に、ごま油を風味付けに回し入れて完成です(^^)

コツ・ポイント

ブロッコリーの歯ごたえは、電子レンジにかける長さで調節してください。

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レシピ作者

ASATO屋
ASATO屋 @cook_40131041
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アメリカで手に入りやすい食材を使い、日本食に限らず、料理のバリエーションを増やしたいと日々心がけています。。。
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