昭和おふくろの味♡ 我が家の卵焼き
ミセスオリーブ @olive3313july
卵焼きはそれぞれの家庭の味があります。甘い卵焼き？塩味の卵焼き？この卵焼きは私の母と私の昭和おふくろの味です。
このレシピの生い立ち
私の母と私の味を私の娘達に伝えたくて、分量を計って作りました。昭和の卵焼きには、余分な調味料はいっさい使いません。料理の基本中の基本、砂糖と塩のみの味つけになります。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をよく混ぜ。卵焼き器に薄く油をひいて、弱火で3〜4回にわけて流しこんではひっくり返すを繰り返します。
- 2
卵焼き器の半分を使って焼いてゆきます。途中ひっくり返した時油を少しひくと、綺麗に焼けます。焼き過ぎず仕上げは余熱でOK。
コツ・ポイント
卵焼き器って10年？20年？30年使い込んでませんか？不思議に長持ちしてますね。卵焼きは家庭の歴史的な味が受け継がれているのかもしれません。この分量は私の母の昭和おふくろの味です。ひとつまみの砂糖と塩加減で我が家の味大切にしてくださいね。
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