お財布にも優しく☆豆腐のかつとじ風

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あめっちょ
あめっちょ @cook_40052864

かつとじみたいですが、中身は…
おなかにもお財布にも優しい一品です♪
このレシピの生い立ち
かつとじが食べたいけど…というときに簡単に安くできないかなぁと思っていて作ってみました

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材料

６個分
  1. 合挽き肉 100g
  2. 玉ねぎ 1/4玉
  3. 卵 2個
  4. ナツメグ お好み
  5. 塩コショウ お好み
  6. 木綿豆腐 1丁
  7. うすあげ ３枚
  8. パスタ 2本
  9. 水 100ml位
  10. 砂糖、醤油(すき焼きのたれでもok) お好みの量

作り方

  1. 1

    (ハンバーグの要領で種を作ります)
    玉ねぎはみじん切りでレンジにかけ半透明になったら冷ましておきます

  2. 2

    ひき肉、調味料をあわせてよくこねます。
    玉ねぎ、溶き卵を少量加えまとめます

  3. 3

    うすあげを半分に切って、裏返します

  4. 4

    豆腐を６等分して、詰めます

  5. 5

    豆腐に切れ目を半分くらいまで入れて、先程の種を詰め、パスタで閉じます

  6. 6

    フライパンで両面に焼き色をつけます

  7. 7

    水を入れて、蒸して中身に火を通るようにします

  8. 8

    おおよそ３分ほど中火で蒸したら砂糖、醤油(すき焼きのたれを入れてもok)更に煮詰めていきます

  9. 9

    味が全体に馴染んだら卵で閉じて火を止めます。

  10. 10

    器にもって出来上がり
    (今回はスナックえんどうの細切りをのせましたが、三つ葉でもネギでもok)

コツ・ポイント

お豆腐を入れてから種をいれるほうが簡単にとじれます

味付けは各家庭のお好みの味で♪

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レシピ作者

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