レンジで作る 簡単きのこの和風マリネ

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虹色♪︎ちゅーりっぷ's cooksnap of when they made レンジで作る 簡単きのこの和風マリネ.
翔ちゃん心ちゃん
翔ちゃん心ちゃん @cook_40131613

出来立てを温かいまま食べても美味しいですが、冷やして食べるのがオススメです。
ちょっとした箸休めになりますよ！
このレシピの生い立ち
友達の家で出てきた料理をレンジで簡単にアレンジしてみました。

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材料

きのこ類好きなだけ
  1. えのき 1/2袋
  2. しめじ 1/2袋
  3. 舞茸 1/2パック
  4. エリンギ 2本
  5. 白だし 150cc
  6. みりん 150cc
  7. 酢 50cc〜100cc

作り方

  1. 1

    えのきは長さを半分にし、根元は食べやすく裂く。

  2. 2

    しめじは食べやすく小分けにする。

  3. 3

    舞茸は食べやすい大きさに割く

  4. 4

    エリンギは軸の部分を5㎜輪切りにし、傘の部分は5㎜くらいのスライスにする。

  5. 5

    キノコ類を耐熱容器に入れ、白だし、みりんを上からかける。

  6. 6

    ラップをかけ、600Wのレンジで4分加熱する。(キノコから水分が少し出てきます)

  7. 7

    ラップを半分ほど外して、ザッと混ぜ、再びラップを戻して更に4分加熱する。(キノコから大分水分が出てきます)

  8. 8

    ラップ完全に外して、みりんのアルコールを飛ばす為に、再度4分加熱する。

  9. 9

    最後にお酢を加えてザッと混ぜて完成！

コツ・ポイント

今回は使っていませんが、椎茸を入れたり他にも安く手に入ったキノコを色々入れて作ってます。
酸っぱいのが苦手な方は、⑧で酢を加えから加熱すると酸味も飛んで緩和されますよ。

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レシピ作者

翔ちゃん心ちゃん
翔ちゃん心ちゃん @cook_40131613
に公開
料理が苦手な兼業主婦でございます。仕事で帰りが遅くなるので、パパッとできる料理を捜索中！！
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