春おかず♪菜の花のゴマ和え柚子胡椒風味

Name: 春おかず♪菜の花のゴマ和え柚子胡椒風味
Yield: ３～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜の花 ２００ｇ; いりごま(白) 小さじ２～; ●柚子胡椒 小さじ１/５（好みで）; ●そばつゆ（ID : 18210736 ） 大さじ１と１/２（好みで）; ●上白糖 ひとつまみ～; かつお削り節 好みの量

白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

柚子胡椒とかつお節がアクセントです。
春を頂いてください。

このレシピの生い立ち
菜の花を購入したので、ゴマ和えを作ってみようと思いました。

柚子胡椒とかつお節がアクセントです。
春を頂いてください。

このレシピの生い立ち
菜の花を購入したので、ゴマ和えを作ってみようと思いました。

材料

３～4人分

菜の花２００ｇ
いりごま(白) 小さじ２～
●柚子胡椒小さじ１/５（好みで）
●そばつゆ（ID : 18210736 ）大さじ１と１/２（好みで）
●上白糖ひとつまみ～
かつお削り節好みの量

作り方

1
菜の花は軸の部分から茹で、時間差で葉の部分を茹でる。ザルにあげて冷まし、食べやすい長さに切る。※冷水にとって冷ましても可
2
白ゴマは出来れば、フライパンで煎っておく。
3
すり鉢で２のゴマをすり、●を加えて混ぜ合わせる。
4
３に水けを絞った１を加えて和え、盛り付けてかつお削り節を載せる。
5

春のランチに！ツナ菜の花のお好み焼き（ID : 18106997）も参考にしてください。

コツ・ポイント

※簡単♪便利♪時短それでもおいしい蕎麦つゆ（ID : 17726036）も参考にしてください。
※菜の花の胡桃みそあえ（ID : 19031176 ）、※昼夕おもてなし♪菜の花エリンギのすまし汁（ID : 19143937）も参考にしてください。

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作り置き用に☆さっぱりして春も感じられ、とても美味しかったです！

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2018/04/07 12:16に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。