野菜たっぷり豚そぼろ＆卵そぼろ☆

らぴあ♡'s cooksnap of when they made 野菜たっぷり豚そぼろ＆卵そぼろ☆.
燈夜★'s cooksnap of when they made 野菜たっぷり豚そぼろ＆卵そぼろ☆.
hualin
hualin @cook_40127147

レタスに包んでも、ご飯にかけても
モリモリいけます♪
たっぷり野菜を感じさせない味つけで
あっという間の完食間違いナシ✨
このレシピの生い立ち
子供に野菜をたくさん食べてほしくて
彩りよくたくさん入れちゃいました！

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材料

3〜4人分
  1. 《たまごそぼろ》
  2. サラダ油 大さじ2
  3. 卵 3〜4個(人数分)
  4. ダシダ(orガラスープの素) 小さじ1強
  5. 《豚そぼろ》
  6. 豚ひき肉 200〜300g
  7. 塩コショウ 少々
  8. 玉ねぎ 大1個
  9. にんじん 1本
  10. ピーマン 3個
  11. サラダ油 大さじ1/2
  12. ◎醤油 大さじ2〜3
  13. ◎酒 大さじ1
  14. ◎みりん 大さじ5
  15. 《盛りつけ用》
  16. レタス たくさん

作り方

  1. 1

    卵は割りほぐしダシダを加える。
    玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りする。

  2. 2

    卵そぼろから。
    油を入れてフライパンをよく熱する。
    強火で卵をザッと流し込み
    よくまぜたら火を消し余熱でパラパラにする。

  3. 3

    卵そぼろをお皿に取り出し、
    フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭いて、次は豚そぼろ作り。

  4. 4

    油を入れて人参とピーマンを炒める。
    油がまわったら玉ねぎを入れよく炒める。

  5. 5

    玉ねぎがしんなりしたら、野菜を寄せて豚ひき肉を入れる。
    ひき肉に軽く塩コショウをして炒め、
    野菜と混ぜ合わせる。

  6. 6

    醤油、酒、みりんを入れて
    全体を混ぜ合わせる。
    中火で炒めながら汁気を飛ばしていく。

  7. 7

    レタスを敷いた
    器に盛り付けて
    完成！

コツ・ポイント

＊醤油は大さじ2から入れ、
味が薄かったら大さじ1加えて下さい。
＊野菜(玉ねぎ)をよく炒めるとよいです。
＊ひじきを少し加えたりしても、
味が変わらないので子供も食べられますよ！

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レシピ作者

hualin
hualin @cook_40127147
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