♡厚揚げとキャベツのホイコーロー風♡

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sepipi913
sepipi913 @cook_40132692

とろっとしたタレが厚揚げとキャベツに絡んでごはんがすすみます(^^) 甘めが苦手な方はお砂糖の量を調節して下さい♡
このレシピの生い立ち
大好きなホイコーローが自宅にある調味料で簡単にできないかな？と思い、いろいろなレシピを研究。自分好みの味を見つけました♡
サッカーをしている主人のために、ヘルシーかつたんぱく質を摂取できる厚揚げを使ってみました(^^)

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材料

4人分
  1. 厚揚げ 3枚
  2. キャベツ 半玉
  3. 醤油 大さじ2
  4. 酒 大さじ2
  5. 味噌 大さじ2
  6. みりん 大さじ1
  7. 砂糖 小さじ2
  8. 水 大さじ3
  9. 片栗粉 小さじ2
  10. すりおろしにんにく(なくてもOK) 小さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げは3cm×3cmぐらいに切り分ける。
    キャベツはざく切りで。
    葉の部分はしんなりしてしまうので、やや大きめでOK。

  2. 2

    厚揚げ、キャベツ以外の材料を全て混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンに薄く油をしき、厚揚げを両面軽く焼き色がつく程度に炒める。

  4. 4

    キャベツを入れ、さっと炒めたら蓋をして蒸し焼きにする。

  5. 5

    キャベツがお好みの硬さになったら火を弱め、2で混ぜ合わせておいた調味料をいれ、タレを絡めていく。

  6. 6

    タレがややとろっとしてきたら完成。

コツ・ポイント

厚揚げ、キャベツを炒める時は中火でささっと。キャベツは蒸し焼きにするので、芯まで柔らかく美味しい(^^)じっくり炒めてしまうと蒸し焼きにする前に水分がですぎて仕上がりがびちゃっとしてしまいます。お砂糖のかわりに蜂蜜を使ってもGOOD♡

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つくれぽについて

レシピ作者

sepipi913
sepipi913 @cook_40132692
に公開
夫・両親・妹・祖母・犬2匹と暮らす主婦3年生(^^)誰でも簡単に、おうちにある材料で作れる料理が好きです。夫が、北信越2部リーグのサッカーチームに所属するプレーヤーのためスポーツ栄養についても日々勉強中。特に、低カロ・高たんぱくの食事を心がけています(^^)短大で一応栄養士免許を取得したのですが、7年間まったく別業種の仕事に就き、昨年4月から新米栄養士として奮闘中です。
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