揚げない！巻かない！豚こまで簡単春巻き☆

MOCHAキッチン's cooksnap of when they made 揚げない！巻かない！豚こまで簡単春巻き☆.
fumifumichan's cooksnap of when they made 揚げない！巻かない！豚こまで簡単春巻き☆.
brain17's cooksnap of when they made 揚げない！巻かない！豚こまで簡単春巻き☆.
＊あんず食堂＊
＊あんず食堂＊ @cook_40130286

筒状にしないで、座布団型につつむ事で、少ない油でも揚げたような出来栄えと食感になります！
もちろん、中の具材はお好みで♡
このレシピの生い立ち
サラダ油がなくなりそうだったので。家族が、焼き春巻きより揚げ春巻きが好きなので、少ない油でパリッと作れる方法を考えました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. ゴマ油 適量
  2. 酒 大1
  3. 豚こま 350g
  4. ピーマン 3個
  5. たけのこ水煮 120gくらい
  6. 茹で海老 5〜6尾
  7. 春雨 50g
  8. ☆おろし生姜（チューブでも） 2かけ分
  9. ☆醤油 大1
  10. ☆みりん 大1
  11. ☆味の素 5〜6ふり
  12. ☆長ネギ（みじん切り） 1/2本分
  13. 卵 1個
  14. 春巻きの皮 10枚
  15. 水溶き小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    たけのこ、ピーマン、茹で海老を大きめに適当にカット。

  2. 2

    こんな感じ。

  3. 3

    春雨は茹でて、こちらも適当に刻む。

  4. 4

    フライパンにゴマ油を大さじ1〜2温め、豚こまを炒める。豚こまに火が入ったら、酒大さじ1を加えて、さらに炒める。

  5. 5

    他の具材全て加えて、たけのこ、ピーマンに火が入るまで炒め、☆を投入。

  6. 6

    炒めた具はしっかり冷めるまで放置。
    冷めたら、1個ぶんの溶き卵を混ぜ合わせる。（ツナギにします。）

  7. 7

    春巻きの皮に大さじ二杯くらいの具を乗せ、

  8. 8

    両端を折って水溶き小麦粉で止め、

  9. 9

    更に残った両端も、正方形になるように折って、水溶き小麦粉で止める。

  10. 10

    フライパンに少し多めのサラダ油（分量外）を温め、小麦粉で留めた方を下にして中火で焼く。

  11. 11

    イイ色に焼けてきたら、ひっくり返して同じように焼く。

  12. 12

    中身は最初から火が通っているので、春巻きの皮にパリッとイイ焼き色がつけばokです。辛子酢醤油でどうぞ！

コツ・ポイント

食べ口が大きくなるので、食べてるときに具が溢れてこないよう、ひき肉ではなく豚こまを使いました。他の具材も大きめに刻んでいます。
水溶き片栗粉ではなく、卵を使うのもポイントです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

＊あんず食堂＊
＊あんず食堂＊ @cook_40130286
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. レンチン　カロリーオフ　カレー ボコたん
  2. ツイストドーナツ どら猫
  3. 《晩御飯の定番レシピ》鶏むねのチキンカツ しまりん
  4. わが家の豚キムチ SAMURAIす
  5. じゃがいもの明太バターマヨ ばぁばまんま
  1. 炊飯器でカレーピラフ soraSaキッチン
  2. ジュワ♪甘酒フレンチトースト 発酵家族
  3. 牡蠣の南蛮漬け うらうら浦子
  4. オイスターソース味の炒りとうふ ソラソラソラ