しじみの冷凍方法
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解凍したりしなくてもこのままお鍋にポンッ♪冷凍することによりｵﾙﾆﾁﾝが４倍になりエキスがでやすくなるそうですよ(^^)
このレシピの生い立ち
実家で蜆漁をしてるので☆
アプリでひらく作り方
- 1
しじみは砂抜きしておく
- 2
フリーザーパックに１回分ずつ小分けして入れ、水を入れる
- 3
空気が入らないように余計な水を抜きながら封をして、水がもれないのを確認する
- 4
平らにして冷凍☆
コツ・ポイント
これなら冷凍庫の臭いもしないし水にしじみエキスが含まれてるのでフリーザーを破くか表面を水かぬるま湯で溶かしてから取り出せば、そのまま鍋に入れてお汁が作れます☆もちろん水を入れずにそのまま冷凍もOk(*^ー^)ノ♪
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