第二弾 おほほ完璧！シジミの砂出しと保存
ピンキーももこ @cook_40044788
シジミも砂だしで美味しくなり 冷凍保存することで旨みが倍増いたします。
このレシピの生い立ち
あさりに引き続きシジミの砂出しに挑戦
アプリでひらく作り方
- 1
あさりの砂だしと手順は同じで塩の量を２％で行ってください。（レシピID :17562813）
- 2
砂出しが出来たら流水でこすり洗いをしざるに上げ 水を切り冷凍パックに入れ冷凍保存。
- 3
調理は解凍せずにして下さい。
コツ・ポイント
時間がある方はざるに上げた後 室温に３時間ほど乾かない様に湿らせたキッチンペーパーをのせ放置すると又格段とお味がアップします。
リアクション
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